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In einer Welt, in der vieles schneller, billiger und standardisierter wird, gewinnen Regionalität und Transparenz immer mehr an Bedeutung. Auch beim Brot. Bei INTERTEIG glauben wir daran, dass gutes Brot nicht nur durch Handwerk entsteht – sondern auch durch die richtige Auswahl der Zutaten.
Unsere Philosophie: Weniger ist mehr – aber nur, wenn es das Richtige ist. Deshalb setzen wir konsequent auf regionale Herkunft, saisonale Verfügbarkeit und ehrliche Lieferbeziehungen. Warum das für uns (und für Sie als Kundin oder Kunde) so wichtig ist, erklären wir in diesem Beitrag.
🌱 Kurze Wege, frische Qualität
Regionalität bedeutet für uns mehr als nur ein Trend. Sie ist ein Versprechen: Unsere Zutaten legen keine Weltreisen zurück, bevor sie in unseren Teigen landen. Unser Mehl stammt beispielsweise aus Mühlen in unserer direkten Umgebung – frisch gemahlen, mit nachvollziehbarer Herkunft und ohne Zwischenlagerung in anonymen Silos.
Das bedeutet: weniger CO₂, mehr Frische, mehr Geschmack.
👨🌾 Partnerschaft mit lokalen Erzeugern
Wir arbeiten bevorzugt mit Landwirten, Mühlen und Produzenten aus unserer Region zusammen. Das schafft Vertrauen – auf beiden Seiten. Unsere Partner wissen, worauf wir Wert legen: Qualität, Reinheit, Transparenz.
Wir kennen unsere Lieferanten nicht nur vom Telefon, sondern oft persönlich. Das ist uns wichtig, denn wer mit ehrlichen Menschen arbeitet, bekommt ehrliche Produkte.
🧂 So wenig wie möglich – aber so gut wie möglich
Unsere Zutatenliste ist kurz. Und das mit Absicht. Wir verzichten auf künstliche Backhilfen, Konservierungsstoffe und unnötige Zusätze. Bei uns kommen nur die Zutaten ins Brot, die wirklich hineingehören: Mehl, Wasser, Salz, Hefe oder Sauerteig – mehr braucht es nicht für ein gutes Brot.
Wenn wir besondere Zutaten einsetzen – zum Beispiel Nüsse, Körner, Ölsaaten oder Gewürze – dann stammen auch diese möglichst aus regionaler Produktion oder biologischem Anbau.
🍞 Der Geschmack kommt aus dem Ursprünglichen
Viele industrielle Brote schmecken irgendwann gleich. Das liegt daran, dass sie auf maximal gleichbleibende Prozesse und standardisierte Zutaten setzen. Bei INTERTEIG ist jedes Brot ein kleines Unikat – nicht trotz, sondern wegen seiner Natürlichkeit.
Der echte Geschmack von Getreide, die Säure des Sauerteigs, die Röstaromen der Kruste – all das entsteht aus der Verbindung von guten Rohstoffen und handwerklicher Verarbeitung.
🌍 Gut für die Region, gut für die Zukunft
Wenn Sie bei INTERTEIG kaufen, investieren Sie nicht nur in ein gutes Brot – sondern auch in die Region. Denn durch kurze Wege, faire Preise für Erzeuger und nachhaltige Prozesse leisten wir einen aktiven Beitrag zur lokalen Wirtschaft und zum Umweltschutz.
Regionalität ist kein Marketingwort – sie ist Teil unserer Identität.
Fazit
Gutes Brot beginnt beim Korn – und bei der Entscheidung, woher es kommt. Bei INTERTEIG setzen wir auf Regionalität, Transparenz und Qualität. Denn wir sind überzeugt: Man schmeckt, wenn etwas mit Überzeugung gebacken wurde.
Probieren Sie es aus – Sie werden den Unterschied sehen, riechen und schmecken.
